Ciappin fritti alla cogornina(frittelle di granturco)

Ingredienti:
500 grammi di farina gialla
3 cipollotti in erba compreso le foglie verdi
3 bei cucchiai d'olio di Cogorno nell'impasto
acqua e sale quanto basta

Setacciare la farina gialla, amalgamare tutti gli ingredienti formando un impasto omogeneo da poter fare delle piccole frittelle a forma di dischetti, poi immergerle nell'olio ben caldo e farle dorare.

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