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Risotto ai profumi dell'orto
Ingredienti:
600 grammi di riso
300 grammi di prescinseła
60 grammi di olio
100 grammi di formaggio grana
150 grammi di cipolle
10 foglie di basilico
5 rametti di maggiorana
5 rametti di timo
5 pomodori non tanto grossi
1 limone
2 litri di brodo
sale e pepe quanto basta
Pulire e tritare le erbe, tritare le cipolle e rosolare il tutto in casseruola.
Unire il riso, far tostare e bagnare poco alla volta con il brodo.
Far cuocere 16 minuti circa, spegnere il fuoco e condire il riso con la prescinseła, le erbe tritate, il formaggio grattugiato, il succo di limone, i pomodori a tocchetti, il sale e il pepe.
Presentare il piatto guarnendo con pomodori e basilico.
